大家好 ，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系
，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧 ！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了
，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝
，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉 ，凉拌牛肚丝  。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝 ，姜丝，干辣椒丝
，盐，料酒，花生油适量 ，酱油适量
，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开  ，

3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油
，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上 ，

6.炒锅注油烧至五成热 ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖 、味精、醋
、胡椒、花椒、干姜、干辣椒、八角、丁香
、月桂叶、肉桂、桂皮 、陈皮
、小茴香 、大茴香 、柠檬叶 、薄荷、香草  、五香粉
、十三香、番茄酱、喼汁 、卤水、蚝油
、酱油、鱼露  、虾酱 、豆豉 、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱 、料酒等
。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料
，是八角  、花椒 、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 ，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油 、味精、鸡精 ，也包括调料
。

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